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コスモス（ウーラムラジャ）とは
ウーラムラジャとは UlamRajaは学名Cosmos caudatus であり、コスモス属の一年生植物で、紫、ピンク、または白い小さな花を咲かせます。アジア、アフリカ、オーストラリアの熱帯地域でよく育ちます。日本では秋に咲く花のイメージですが、熱帯地域では一年を通してコスモスの成長に適した環境と言えます。 UlamRajaとはマレー語であり、Ulam＝野菜 Raja＝王様 の意味があり、マレーシアにおいては古くから健康的な食材として親しまれてきました。葉や新芽は生で食べることができ、サラダで食される他、天ぷらや炒め物などとしても楽しまれる万能なお野菜です。マレーシアの気候は一年を通してほとんど変化がなくその気候に適したコスモスは、各地で育ち、容易く手に入れることができていました。しかし現代において、首都クアラルンプールでは都市化が進んだことや、農村地域ではビニール製品の原料となるパームやしの栽培、工場建設の増加など、コスモスの育つ環境は少なくなり、現代の人々はUlamRajaを食する機会は年々と減ってきました。現地でのアンケートによると、UlamRajaが健康にいいという認識はありながらも、実際に食べたことがある人は50％という結果になりました。 マレーシアの食文化と糖尿病 マレーシア料理っと言って思い浮かぶ料理はありますか？日本で食べる機会が少ないマレーシア料理ですが、*アメリカの放送局CNNの『世界美食ランキング(2011年)』で７位に選ばれたマレーシアのペナンラクサがあり。 さらには、同社の読者投票によって選ばれる*『世界美食の国ランキング６位(2015年)』にマレーシア料理が選ばれました。 日本ではあまり認知の少ないマレーシア料理ですが、マレーシアはグルメ大国なのであります。 その理由のひとつとして、国家の成り立ちが影響しています。マレーシアはマレー系、中華系、インド系からなる他民族国家であり、それぞれの食文化を一つの国で味わうことができるため、互いの食文化を影響し合いながら、高め合い中国本土やインド本土の味よりも美味しいと言われるようになりました。また、国民のおよそ60％がイスラム教徒であり、お酒を飲まない代わりに嗜好品として、甘いものを好む傾向にあります。そのためチョコレートなどのスイーツや甘い飲み物の種類が多く、大人も好んで食べている様子を見かけます。そんなグルメ大国マレーシアですが、一方で糖尿病患者が増加しているのです。マレーシアの*糖尿病有病率(2018-2019)は、16.85%でありこの数はかなり深刻で、日本の2倍以上とも言えます。そのためマレーシアでは、糖尿病に関する研究が多く進めらるようになりました。その中でマレーシアの大学チームが研究を進めたのが、UlamRaja コスモスなのです。 コスモスティーとは 大学研究チームの結果によると、コスモスの葉や新芽に含まれる糖尿病予防に働く効果は驚くほど高く、オレンジのなんと320倍という結果が出ました。コスモスの葉や新芽に含まれるビタミンC（アスコルビン酸）は100g中108mg、ポリフェノールは赤ワインの10倍であり、高い抗酸化力を持つことが研修によりわかってきました。 過去にマレーシアでは多く、食されていたコスモスではありますが、サラダや炒め物から効果を得るには毎日かなり多く摂取する必要があり、またビタミンcは水溶性ビタミンであるため加熱により流れ出てしまうためフライなどにした場合は効果が減少していたのです。 そこで、手軽にいつでも摂取できるように進められたのが今までにはなかった、コスモスティーなのです。独自のエンビデンスによる加工方法でティースプーン1杯の茶葉で生のコスモス葉100gと同様の効果が得られ、また料理の際は加熱によるビタミンcの流出が問題でしたが、お茶にすることで無駄なくビタミンcを摂取することができるのです。コスモスティー1杯を飲むと1日に必要なビタミンcを摂取することができます。研究チームはコスモスを広大な広場に栽培し、オーガニックかつ2期作に成功し、一年を通し安定して質の良いコスモスを栽培することを可能にしました。コスモスの栄養価を十分に発揮させるため、自分達で選び抜いた葉や新芽のみを使用し、摘みとったその日のうちにコスモスティーへと加工します。丁寧に焙煎されたコスモスの茶葉は、すっきりとほのかに甘いお茶に仕上がりました。冷たく冷やすとお子様でも飲みやすいお味になります。実際に現地の人々へ感想を聞くと、『朝に飲む』『食事と一緒に』『夜のゆっくりしたい時間に』など様々なシーンで飲まれていることがわかります。 甘いものがやめられない、外食が多く脂質が多い、こんなお悩みの方におすすめのコスモスティーです。 *http://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-dishes/index.html *http://ediiton.cnn.com/travel/article/world-best-food-culinary-journeys/index.html *Lions Club International 2018-19年度版
コスモス（ウーラムラジャ）とは
ウーラムラジャとは UlamRajaは学名Cosmos caudatus であり、コスモス属の一年生植物で、紫、ピンク、または白い小さな花を咲かせます。アジア、アフリカ、オーストラリアの熱帯地域でよく育ちます。日本では秋に咲く花のイメージですが、熱帯地域では一年を通してコスモスの成長に適した環境と言えます。 UlamRajaとはマレー語であり、Ulam＝野菜 Raja＝王様 の意味があり、マレーシアにおいては古くから健康的な食材として親しまれてきました。葉や新芽は生で食べることができ、サラダで食される他、天ぷらや炒め物などとしても楽しまれる万能なお野菜です。マレーシアの気候は一年を通してほとんど変化がなくその気候に適したコスモスは、各地で育ち、容易く手に入れることができていました。しかし現代において、首都クアラルンプールでは都市化が進んだことや、農村地域ではビニール製品の原料となるパームやしの栽培、工場建設の増加など、コスモスの育つ環境は少なくなり、現代の人々はUlamRajaを食する機会は年々と減ってきました。現地でのアンケートによると、UlamRajaが健康にいいという認識はありながらも、実際に食べたことがある人は50％という結果になりました。 マレーシアの食文化と糖尿病 マレーシア料理っと言って思い浮かぶ料理はありますか？日本で食べる機会が少ないマレーシア料理ですが、*アメリカの放送局CNNの『世界美食ランキング(2011年)』で７位に選ばれたマレーシアのペナンラクサがあり。 さらには、同社の読者投票によって選ばれる*『世界美食の国ランキング６位(2015年)』にマレーシア料理が選ばれました。 日本ではあまり認知の少ないマレーシア料理ですが、マレーシアはグルメ大国なのであります。 その理由のひとつとして、国家の成り立ちが影響しています。マレーシアはマレー系、中華系、インド系からなる他民族国家であり、それぞれの食文化を一つの国で味わうことができるため、互いの食文化を影響し合いながら、高め合い中国本土やインド本土の味よりも美味しいと言われるようになりました。また、国民のおよそ60％がイスラム教徒であり、お酒を飲まない代わりに嗜好品として、甘いものを好む傾向にあります。そのためチョコレートなどのスイーツや甘い飲み物の種類が多く、大人も好んで食べている様子を見かけます。そんなグルメ大国マレーシアですが、一方で糖尿病患者が増加しているのです。マレーシアの*糖尿病有病率(2018-2019)は、16.85%でありこの数はかなり深刻で、日本の2倍以上とも言えます。そのためマレーシアでは、糖尿病に関する研究が多く進めらるようになりました。その中でマレーシアの大学チームが研究を進めたのが、UlamRaja コスモスなのです。 コスモスティーとは 大学研究チームの結果によると、コスモスの葉や新芽に含まれる糖尿病予防に働く効果は驚くほど高く、オレンジのなんと320倍という結果が出ました。コスモスの葉や新芽に含まれるビタミンC（アスコルビン酸）は100g中108mg、ポリフェノールは赤ワインの10倍であり、高い抗酸化力を持つことが研修によりわかってきました。 過去にマレーシアでは多く、食されていたコスモスではありますが、サラダや炒め物から効果を得るには毎日かなり多く摂取する必要があり、またビタミンcは水溶性ビタミンであるため加熱により流れ出てしまうためフライなどにした場合は効果が減少していたのです。 そこで、手軽にいつでも摂取できるように進められたのが今までにはなかった、コスモスティーなのです。独自のエンビデンスによる加工方法でティースプーン1杯の茶葉で生のコスモス葉100gと同様の効果が得られ、また料理の際は加熱によるビタミンcの流出が問題でしたが、お茶にすることで無駄なくビタミンcを摂取することができるのです。コスモスティー1杯を飲むと1日に必要なビタミンcを摂取することができます。研究チームはコスモスを広大な広場に栽培し、オーガニックかつ2期作に成功し、一年を通し安定して質の良いコスモスを栽培することを可能にしました。コスモスの栄養価を十分に発揮させるため、自分達で選び抜いた葉や新芽のみを使用し、摘みとったその日のうちにコスモスティーへと加工します。丁寧に焙煎されたコスモスの茶葉は、すっきりとほのかに甘いお茶に仕上がりました。冷たく冷やすとお子様でも飲みやすいお味になります。実際に現地の人々へ感想を聞くと、『朝に飲む』『食事と一緒に』『夜のゆっくりしたい時間に』など様々なシーンで飲まれていることがわかります。 甘いものがやめられない、外食が多く脂質が多い、こんなお悩みの方におすすめのコスモスティーです。 *http://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-dishes/index.html *http://ediiton.cnn.com/travel/article/world-best-food-culinary-journeys/index.html *Lions Club International 2018-19年度版
ビタミンCを多く含む食べ物
ビタミンCを多く含む食べ物は？ お肌や体の調子を整えるために、ビタミンCを摂取したいという方はお多いのではないでしょうか。ここではビタミンCを多く含む食品について紹介していきたいと思います。 本題の前に、ビタミンCの働きを見て見ましょう。 ビタミンCは水溶性ビタミンの一種で、化学的にはL-アスコルビン酸（または単にアスコルビン酸）と呼ばれます。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を助けたり高い抗酸化作用を持ちます。体の免疫力を高め風邪などをひきにくくするパワーや疲れにくくします。美容面では、ビタミンCを吸収しやすい形に変えた、ビタミンC誘導体は肌の中でシミを作る工場（メラノサイト）に働きかけて、シミができるのを抑制する働きを持っています。そのため美肌を作るに欠かせないのが、ビタミンCと言えるでしょう。 ビタミンcが不足すると、壊血病、貧血、筋肉減少、心臓障害、イライラなど様々な体の不調が起こります。人は体内でビタミンCを合成することができないので、日頃から心がけて摂取する必要があるのです。 それでは、ビタミンCが多い食品を見ていきましょう。 ビタミンCと言えばレモン？ 1番に思いつくのはレモンではないでしょうか？ドリンクやコスメのパッケージイメージなどから『レモン＝ビタミンC』と連想する方は多いのではないでしょうか。 実はレモン果汁100gに含まれるビタミンC量は約50mgです。レモン1個から搾り取れる果汁は約40〜50ccとなり、ビタミンC50mgを摂取するには、レモン約1.5個分の果汁が必要になります。ビタミンCのイメージが強いレモンですが意外な結果に筆者も驚いています。 食べる美容液ブロッコリー では食べる美容液とも呼ばれている、ブロッコリーはどうでしょうか？ブロッコリー100g中に含まれるビタミンC量は約120mgです。食べる美容液なだけあり、数値もかなり高いですね。ブロッコリー100gの量なら簡単に食べれそうですが、ここで問題になってくるのは調理法です。水溶性ビタミンであるビタミンCは熱に弱く、茹でることによって煮汁に溶け出してしまいます。茹で汁と共に大切なビタミンcを捨ててしまっていたのです。だからと言って、茹で汁も飲もう！と、いうのはなかなか難しいですね。 黄色で甘酸っぱいキウイ 次に、比較するのはキウイフルーツ（黄）です。甘酸っぱいフルーツはビタミンcが含まれているような気がします。『ビタミンC＝黄色』と、連想さえしてしまいますね。キウイフルーツ（黄）の場合、100g中に含まれるビタミンC量は140mgです。キウイなら加熱もせず食べれるので、これはいいですね。キウイフルーツ（黄）1個で1日に必要なビタミンCを摂取できることになります。ただ、気になってくるのはカロリーです。キウイフルーツ（黄）100gで63kcalあり、これは角砂糖の約4個分のカロリーになるのです。他の食事とのバランスが必要になってきますね。 コスモスティーで手軽にいつでもビタミンC（おすすめビタミンc） 日本では花のイメージが強いコスモス、食用などと考える方は少ないですね。しかしマレーシアをはじめとする東南アジアでは古くからコスモスの葉は食用として親しまれてきました。サラダのようにして食べたり、サンバルという辛いソースの中に混ぜたりして食されてきました。マレー語ではUlamRaja（Ulam＝野菜 Raja＝王様）と呼ばれ、栄養価の高い食材として知られ、マレーシア保健省が『マレーシアの食事ガイドライン（２０１０年）』に基づきUlamRaja（コスモス葉）の摂取を推進しているほどです。ビタミンCはもちろん、ケルセチン、クロロゲン酸、コーヒー酸をはじめとしたポリフェノールが含まれており、極めて高い抗酸化力があります。 マレーシアのオーガニック農場で育てられたコスモスを農家さんが手作業で積み分けその日のうちに、美味しいお茶に仕上げたのがUrajaコスモスティーです。私たちが扱うUlamRaja（コスモス葉）は、マレーシアの大学ベンチャーで長年研究し得た結果と、特許ある栽培方法、抽出方法で生産された特別なUlamRaja（コスモス葉）です。日本では秋に咲くイメージのあるコスモスですが、マレーシアでは１年中栽培することができるため、新鮮なコスモス葉をいつでも採取することができます。 コスモスティー1杯（200ml）からなんと200mgのビタミンCを摂取することができます。気になるカロリーは抑えつつ、簡単にビタミンCを摂取することができるのです。 味わいは、ほんのり甘味がありすっきりとした後味です。朝でも夜でも、ホットでもアイスでも美味しくビタミンcを摂取できます。 身体のことも思い、ホッと一息できるようなコスモスティーで毎日のビタミンC摂取を。 参考資料：日本食品成分表 文部科学省
ビタミンCを多く含む食べ物
ビタミンCを多く含む食べ物は？ お肌や体の調子を整えるために、ビタミンCを摂取したいという方はお多いのではないでしょうか。ここではビタミンCを多く含む食品について紹介していきたいと思います。 本題の前に、ビタミンCの働きを見て見ましょう。 ビタミンCは水溶性ビタミンの一種で、化学的にはL-アスコルビン酸（または単にアスコルビン酸）と呼ばれます。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を助けたり高い抗酸化作用を持ちます。体の免疫力を高め風邪などをひきにくくするパワーや疲れにくくします。美容面では、ビタミンCを吸収しやすい形に変えた、ビタミンC誘導体は肌の中でシミを作る工場（メラノサイト）に働きかけて、シミができるのを抑制する働きを持っています。そのため美肌を作るに欠かせないのが、ビタミンCと言えるでしょう。 ビタミンcが不足すると、壊血病、貧血、筋肉減少、心臓障害、イライラなど様々な体の不調が起こります。人は体内でビタミンCを合成することができないので、日頃から心がけて摂取する必要があるのです。 それでは、ビタミンCが多い食品を見ていきましょう。 ビタミンCと言えばレモン？ 1番に思いつくのはレモンではないでしょうか？ドリンクやコスメのパッケージイメージなどから『レモン＝ビタミンC』と連想する方は多いのではないでしょうか。 実はレモン果汁100gに含まれるビタミンC量は約50mgです。レモン1個から搾り取れる果汁は約40〜50ccとなり、ビタミンC50mgを摂取するには、レモン約1.5個分の果汁が必要になります。ビタミンCのイメージが強いレモンですが意外な結果に筆者も驚いています。 食べる美容液ブロッコリー では食べる美容液とも呼ばれている、ブロッコリーはどうでしょうか？ブロッコリー100g中に含まれるビタミンC量は約120mgです。食べる美容液なだけあり、数値もかなり高いですね。ブロッコリー100gの量なら簡単に食べれそうですが、ここで問題になってくるのは調理法です。水溶性ビタミンであるビタミンCは熱に弱く、茹でることによって煮汁に溶け出してしまいます。茹で汁と共に大切なビタミンcを捨ててしまっていたのです。だからと言って、茹で汁も飲もう！と、いうのはなかなか難しいですね。 黄色で甘酸っぱいキウイ 次に、比較するのはキウイフルーツ（黄）です。甘酸っぱいフルーツはビタミンcが含まれているような気がします。『ビタミンC＝黄色』と、連想さえしてしまいますね。キウイフルーツ（黄）の場合、100g中に含まれるビタミンC量は140mgです。キウイなら加熱もせず食べれるので、これはいいですね。キウイフルーツ（黄）1個で1日に必要なビタミンCを摂取できることになります。ただ、気になってくるのはカロリーです。キウイフルーツ（黄）100gで63kcalあり、これは角砂糖の約4個分のカロリーになるのです。他の食事とのバランスが必要になってきますね。 コスモスティーで手軽にいつでもビタミンC（おすすめビタミンc） 日本では花のイメージが強いコスモス、食用などと考える方は少ないですね。しかしマレーシアをはじめとする東南アジアでは古くからコスモスの葉は食用として親しまれてきました。サラダのようにして食べたり、サンバルという辛いソースの中に混ぜたりして食されてきました。マレー語ではUlamRaja（Ulam＝野菜 Raja＝王様）と呼ばれ、栄養価の高い食材として知られ、マレーシア保健省が『マレーシアの食事ガイドライン（２０１０年）』に基づきUlamRaja（コスモス葉）の摂取を推進しているほどです。ビタミンCはもちろん、ケルセチン、クロロゲン酸、コーヒー酸をはじめとしたポリフェノールが含まれており、極めて高い抗酸化力があります。 マレーシアのオーガニック農場で育てられたコスモスを農家さんが手作業で積み分けその日のうちに、美味しいお茶に仕上げたのがUrajaコスモスティーです。私たちが扱うUlamRaja（コスモス葉）は、マレーシアの大学ベンチャーで長年研究し得た結果と、特許ある栽培方法、抽出方法で生産された特別なUlamRaja（コスモス葉）です。日本では秋に咲くイメージのあるコスモスですが、マレーシアでは１年中栽培することができるため、新鮮なコスモス葉をいつでも採取することができます。 コスモスティー1杯（200ml）からなんと200mgのビタミンCを摂取することができます。気になるカロリーは抑えつつ、簡単にビタミンCを摂取することができるのです。 味わいは、ほんのり甘味がありすっきりとした後味です。朝でも夜でも、ホットでもアイスでも美味しくビタミンcを摂取できます。 身体のことも思い、ホッと一息できるようなコスモスティーで毎日のビタミンC摂取を。 参考資料：日本食品成分表 文部科学省
マレーシアとお茶文化
東南アジアの国マレーシアがお茶大国であることは意外かもしれません。実は古くからマレーシアとお茶は深い繋がりがあるのです。ここでは、マレーシアとお茶の繋がりについて書いていきます。 マレーシアと紅茶 意外かもしれないですが、マレーシアと紅茶は深い繋がりがあります。戦時中、マレーシアはイギリスの植民地であった過去があります。マレーシアのキャメロンハイランドは、標高が高い位置にあるため1年を通し気温が低く、当時高原避暑地として開発が進み、気候を生かした紅茶葉の栽培も盛んに進められました。マレーシアのキャメロンハイランドで栽培された紅茶は一級紅茶となり、マレーシア王室だけでなくイギリス王室でも愛飲され、『幻のアジアンティー』とも呼ばれるほどになりました。現在もキャメロンハイランドでは、きれいな茶畑を見渡すことができます。今では、マレーシアを訪れる観光客のマレーシア土産第１位が茶葉であり、ホテルやカフェでのハイティーはマストと言われるほど、マレーシアの紅茶は優れており世界中の人々に愛されるようになりました。 マレーシアと中国茶 マレーシアの文化でお茶は紅茶だけではありません。マレーシアはマレー系、中華系、インド系など様々な民族からなる他民族国家です。中華系は主に19〜20世紀にかけて中国から訪れてきた華僑の子孫で人口のおよそ30％ほどと言われています。そのため、マレーシアでは中国文化も多く広まっており、食事はもちろん中国語を話す人々も多くいます。中国茶も別ではありません。ジャスミン茶やプーアル茶など他にもたくさんの中国茶が、スーパーやお食事どころ至るところで見かけることができます。専門店も多くあり、普段使いのものからお供え用などの高価な物までたくさんの種類が中国に行かずとも手に入れることができるのです。茶葉だけでなく、茶器やティーセレモニーなど、中国からの文化を引き継いだものがたくさん見かけることができます。 マレーシアのソウルドリンク マレーシアの人々がこよなく愛する飲み物が、『 Teh Tarik(テタレ) 』と呼ばれる飲み物で、紅茶にコンデンスミルクを加えた飲み物で、ミルクティーよりこくがあり、スパイシーなマレーシアフードとの相性がすごくいい飲み物です。屋台でも、レストランでも、スーパーでも見かけることができ、テタレ味のアイスやチョコなどは大変ヒットし、また国民の60％がイスラム教徒であるマレーシアではアルコールを飲まない代わりにテタレを食事と一緒に楽しむ大人も大変多くいます。大人から子供まで愛されるテタレは、イギリスからの紅茶文化をアレンジし、マレーシアが作り上げた独自のお茶文化と言えるでしょう。 マレーシア発！新しい茶葉『コスモスティー』 そんなお茶大国マレーシアが新しい茶葉への挑戦をスタートしました。古くから伝わる茶葉に関する知識とノウハウを生かし、今までにはない『コスモスティー』が誕生しました。1年を通して寒暖差の少ない気候で育ったコスモスは、栄養が豊富で中でもビタミンcとポリフェノールの値はとても高く、高い抗酸化力を持ちます。人々にとって、体の酸化を防ぐことは健康面だけでなく、美容面でも最も重要なこととされています。 アステラフードのコスモスティーは、マレーシア産コスモスの栄養素を最大限に引き出すために、手作業でコスモス葉を厳選し、24時間以内に茶葉へと加工します。添加物などは加えず、コスモス茶葉本来の優しいスッキリとした味わいをそのまま閉じ込めました。苦味もなく、ほんのり甘いコスモスティーは、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。 さまざまな文化が影響し合い、今までにない新しいお茶ができました。世界中の方に愛されるコスモスティーになることを私たちは信じています。
マレーシアとお茶文化
東南アジアの国マレーシアがお茶大国であることは意外かもしれません。実は古くからマレーシアとお茶は深い繋がりがあるのです。ここでは、マレーシアとお茶の繋がりについて書いていきます。 マレーシアと紅茶 意外かもしれないですが、マレーシアと紅茶は深い繋がりがあります。戦時中、マレーシアはイギリスの植民地であった過去があります。マレーシアのキャメロンハイランドは、標高が高い位置にあるため1年を通し気温が低く、当時高原避暑地として開発が進み、気候を生かした紅茶葉の栽培も盛んに進められました。マレーシアのキャメロンハイランドで栽培された紅茶は一級紅茶となり、マレーシア王室だけでなくイギリス王室でも愛飲され、『幻のアジアンティー』とも呼ばれるほどになりました。現在もキャメロンハイランドでは、きれいな茶畑を見渡すことができます。今では、マレーシアを訪れる観光客のマレーシア土産第１位が茶葉であり、ホテルやカフェでのハイティーはマストと言われるほど、マレーシアの紅茶は優れており世界中の人々に愛されるようになりました。 マレーシアと中国茶 マレーシアの文化でお茶は紅茶だけではありません。マレーシアはマレー系、中華系、インド系など様々な民族からなる他民族国家です。中華系は主に19〜20世紀にかけて中国から訪れてきた華僑の子孫で人口のおよそ30％ほどと言われています。そのため、マレーシアでは中国文化も多く広まっており、食事はもちろん中国語を話す人々も多くいます。中国茶も別ではありません。ジャスミン茶やプーアル茶など他にもたくさんの中国茶が、スーパーやお食事どころ至るところで見かけることができます。専門店も多くあり、普段使いのものからお供え用などの高価な物までたくさんの種類が中国に行かずとも手に入れることができるのです。茶葉だけでなく、茶器やティーセレモニーなど、中国からの文化を引き継いだものがたくさん見かけることができます。 マレーシアのソウルドリンク マレーシアの人々がこよなく愛する飲み物が、『 Teh Tarik(テタレ) 』と呼ばれる飲み物で、紅茶にコンデンスミルクを加えた飲み物で、ミルクティーよりこくがあり、スパイシーなマレーシアフードとの相性がすごくいい飲み物です。屋台でも、レストランでも、スーパーでも見かけることができ、テタレ味のアイスやチョコなどは大変ヒットし、また国民の60％がイスラム教徒であるマレーシアではアルコールを飲まない代わりにテタレを食事と一緒に楽しむ大人も大変多くいます。大人から子供まで愛されるテタレは、イギリスからの紅茶文化をアレンジし、マレーシアが作り上げた独自のお茶文化と言えるでしょう。 マレーシア発！新しい茶葉『コスモスティー』 そんなお茶大国マレーシアが新しい茶葉への挑戦をスタートしました。古くから伝わる茶葉に関する知識とノウハウを生かし、今までにはない『コスモスティー』が誕生しました。1年を通して寒暖差の少ない気候で育ったコスモスは、栄養が豊富で中でもビタミンcとポリフェノールの値はとても高く、高い抗酸化力を持ちます。人々にとって、体の酸化を防ぐことは健康面だけでなく、美容面でも最も重要なこととされています。 アステラフードのコスモスティーは、マレーシア産コスモスの栄養素を最大限に引き出すために、手作業でコスモス葉を厳選し、24時間以内に茶葉へと加工します。添加物などは加えず、コスモス茶葉本来の優しいスッキリとした味わいをそのまま閉じ込めました。苦味もなく、ほんのり甘いコスモスティーは、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。 さまざまな文化が影響し合い、今までにない新しいお茶ができました。世界中の方に愛されるコスモスティーになることを私たちは信じています。
東南アジアの知られざる野菜4選 〜あなたはいくつ知っていますか？〜
ここでは日本であまり馴染みのない東南アジアの野菜や果物を紹介していきます。 あなたはいくつ知っていますか？ 1、コリアンダー 英語のCoriander(コリアンダー）の名前だと、聞き慣れないかもしれないですが、タイ語由来の『パクチー』と、聞くと知っている方も多いのではないでしょうか？東南アジア料理には欠かさない野菜のコリアンダーはサラダにも、スープにも、カレーにも、炒め物にも合います。日本で例えると大葉や小ネギのような存在でしょうか。ほんの少し添えてあるだけで、お料理が一段と美味しくなり彩りも良くなります。βカロテンが豊富で、コリアンダー50gで1日の目安摂取量をクリアするとも言われています。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。日差しが強く皮膚ダメージを受けやすい東南アジアの人々の、健康な肌を保つ役割も果たしているようです。 2、パパイヤ パパイヤなら知ってるよ！と、思う方も多いかもしれません。しかし、ここで言うパパイヤはオレンジ色に熟す前の青色のパパイヤです。タイ料理のソムタムと呼ばれる、パパイヤサラダのパパイヤは熟す前の青い身の状態で調理されます。千切りにされた青色パパイヤは、きゅうりのような見た目ですが、歯ごたえがあり、シャキシャキとした食感です。パパイヤには、酵素が多く含まれていて体内で消化を助ける働きをしてくれるので、ダイエッターにも人気の食材です。 3、ペタイ これを、知っている方はほとんどいないのではないでしょうか？マレー語でPetai(ペタイ)は、『臭い豆』を意味します。中国名でも『臭豆』の名前の通りニンニクやニラに似た強い匂いをもつ野菜で、見た目は空豆に似ています。東南アジアでは炒め物で辛いチリなどと一緒に調理されていたり、中華料理でも見かけることがよくあります。加熱しても、色が鮮やかなグリーンのままなので、チリなどで赤く染まったソースの中でグリーンがアクセントになって、料理を美味しく見せてくれます。マメ科のお野菜なため、豊富なタンパク質を持っています。 4、ウーラムラジャ これを知っている方は東南アジア野菜のエキスパートの称号を得られるほどではないでしょうか。マレー語でUlamRaja(ウーラムラジャ)は、Ulam『野菜』Raja『王様』と呼ばれるほど、栄養価の高いお野菜のことをさします。日本では、ほとんど馴染みのない名前ですが、私たちも日本で見かけることのある植物のことをさすのです。その植物というのが、コスモスです。日本に住んでいると、コスモスは観賞用の花をイメージする方がほとんどですが、マレーシア、シンガポール、インドネシアでは葉や新芽を野菜として食する文化があります。名前の由来の通り、熱帯地域で育ったコスモス葉や新芽に含まれる栄養価は非常に高く、豊富なビタミンCとポリフェノールを多く含み、高い抗酸化力を持つことが研究によって証明されています。なんとポリフェノールの数値は赤ワインの13倍と言われるほどです。 この素晴らしい、お野菜を日本の皆様にお届けしたいのですが、葉野菜であるコスモス葉を輸送するのはとても難しい。そこで、栄養をそのまま閉じ込めたコスモスティーにしました。マレーシアのオーガニック農場で育てられたコスモス葉を、農家さんが手作業で摘み、その日のうちに丁寧に加工されたのがUrajaコスモスティーです。 野菜のお茶というと、苦くてまずいのでは？と心配な方も、安心してください。マレーシア産コスモスは本来サラダとしても食されるほど、クセもなく苦みもないお野菜です。コスモスティーは、スッキリとほんのり甘みがあるお茶に仕上がりました。冷やして飲むと、子どもでもゴクゴクと飲めるほどです。体によく、美味しいコスモスティー一度試してみませんか。
東南アジアの知られざる野菜4選 〜あなたはいくつ知っていますか？〜
ここでは日本であまり馴染みのない東南アジアの野菜や果物を紹介していきます。 あなたはいくつ知っていますか？ 1、コリアンダー 英語のCoriander(コリアンダー）の名前だと、聞き慣れないかもしれないですが、タイ語由来の『パクチー』と、聞くと知っている方も多いのではないでしょうか？東南アジア料理には欠かさない野菜のコリアンダーはサラダにも、スープにも、カレーにも、炒め物にも合います。日本で例えると大葉や小ネギのような存在でしょうか。ほんの少し添えてあるだけで、お料理が一段と美味しくなり彩りも良くなります。βカロテンが豊富で、コリアンダー50gで1日の目安摂取量をクリアするとも言われています。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。日差しが強く皮膚ダメージを受けやすい東南アジアの人々の、健康な肌を保つ役割も果たしているようです。 2、パパイヤ パパイヤなら知ってるよ！と、思う方も多いかもしれません。しかし、ここで言うパパイヤはオレンジ色に熟す前の青色のパパイヤです。タイ料理のソムタムと呼ばれる、パパイヤサラダのパパイヤは熟す前の青い身の状態で調理されます。千切りにされた青色パパイヤは、きゅうりのような見た目ですが、歯ごたえがあり、シャキシャキとした食感です。パパイヤには、酵素が多く含まれていて体内で消化を助ける働きをしてくれるので、ダイエッターにも人気の食材です。 3、ペタイ これを、知っている方はほとんどいないのではないでしょうか？マレー語でPetai(ペタイ)は、『臭い豆』を意味します。中国名でも『臭豆』の名前の通りニンニクやニラに似た強い匂いをもつ野菜で、見た目は空豆に似ています。東南アジアでは炒め物で辛いチリなどと一緒に調理されていたり、中華料理でも見かけることがよくあります。加熱しても、色が鮮やかなグリーンのままなので、チリなどで赤く染まったソースの中でグリーンがアクセントになって、料理を美味しく見せてくれます。マメ科のお野菜なため、豊富なタンパク質を持っています。 4、ウーラムラジャ これを知っている方は東南アジア野菜のエキスパートの称号を得られるほどではないでしょうか。マレー語でUlamRaja(ウーラムラジャ)は、Ulam『野菜』Raja『王様』と呼ばれるほど、栄養価の高いお野菜のことをさします。日本では、ほとんど馴染みのない名前ですが、私たちも日本で見かけることのある植物のことをさすのです。その植物というのが、コスモスです。日本に住んでいると、コスモスは観賞用の花をイメージする方がほとんどですが、マレーシア、シンガポール、インドネシアでは葉や新芽を野菜として食する文化があります。名前の由来の通り、熱帯地域で育ったコスモス葉や新芽に含まれる栄養価は非常に高く、豊富なビタミンCとポリフェノールを多く含み、高い抗酸化力を持つことが研究によって証明されています。なんとポリフェノールの数値は赤ワインの13倍と言われるほどです。 この素晴らしい、お野菜を日本の皆様にお届けしたいのですが、葉野菜であるコスモス葉を輸送するのはとても難しい。そこで、栄養をそのまま閉じ込めたコスモスティーにしました。マレーシアのオーガニック農場で育てられたコスモス葉を、農家さんが手作業で摘み、その日のうちに丁寧に加工されたのがUrajaコスモスティーです。 野菜のお茶というと、苦くてまずいのでは？と心配な方も、安心してください。マレーシア産コスモスは本来サラダとしても食されるほど、クセもなく苦みもないお野菜です。コスモスティーは、スッキリとほんのり甘みがあるお茶に仕上がりました。冷やして飲むと、子どもでもゴクゴクと飲めるほどです。体によく、美味しいコスモスティー一度試してみませんか。